主食材:五花肉750克 ,茨菰350克。
配料:生抽4汤匙,老抽2汤匙葱花少许 冰糖20克 生姜少许料酒30毫升八角少许。
步骤1:五花肉洗净,茨菰洗净
步骤2:先把五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净
步骤3:再把五花肉切块,把茨菰去皮洗净后切块
步骤4:备好生姜,冰糖和八角
步骤5:茨菰冷水下锅煮开后捞起
步骤6:锅烧热再把带有肥一点的肉块下锅,转小火煎出油
再把生姜和八角下锅爆出香味
步骤8:把所有五花肉都入锅翻炒至变色烹入料酒
步骤9:加入生抽和老抽翻炒均匀后加入冰糖
步骤10:加入清水,水量能浸没食物盖上大火烧开后转小火40分钟
步骤11:之后开盖转大火加入茨菰烧开后再加盖转小火烧制茨菰粉糯
步骤12:转大火收成浓稠的汁水后熄火出锅
步骤13:盛出后撒上葱花即可