腐竹烧肉的正宗做法

腐竹烧肉怎么做

食材：

五花肉500克、腐竹80克、姜3克、大葱10克、八角1个、香叶2片、小葱2根

调味料：

食用油5克、白糖3克、盐2克、生抽2克、老抽1克、料酒2克

腐竹烧肉的正宗做法：

1、腐竹掰小段，放入清水中泡软，大葱切段，姜切片，小葱切葱花；

2、五花肉切成厚块，然后放入冷水锅中，加入料酒，大火煮沸后，继续煮5分钟，捞出；

3、炒锅里倒油，放入白糖，炒至融化，倒入五花肉，翻炒上色，加入大葱段、姜片、生抽、老抽、盐，炒匀，加水没过食材，放入八角、香叶，大火煮沸后，转小火煮40分钟；

4、放入腐竹，煮至收汁，盛出，撒上葱花即可。

小贴士：

腐竹烧肉制作的时候，腐竹要最后入锅，这样才不会煮烂。