主食材:米线200克,酸菜100克,午餐肉70克,瘦肉80克,杏鲍菇50克。
配料:盐5克,大蒜10克,花椒10克。
步骤1:酸菜洗净切丝
步骤2:杏鲍菇洗净切丝
步骤3:午餐肉切厚片
步骤4:泡好的米线加入锅中再煮至软
步骤5:猪肉切成丝
步骤6:锅中热油放入花椒爆香
步骤7:把午餐肉平铺在锅中煎
步骤8:午餐肉一面煎焦黄后翻面煎后盛出来
步骤9:锅中热油爆香蒜米,炒瘦肉变白
步骤10:把酸菜放入锅中炒香
步骤11:加入杏鲍菇翻炒
步骤12:加入适量水,盖锅盖煮一会儿
步骤13:酸菜汤中加入适量盐
步骤14:煮好的米线捞出来铺在碗底
步骤15:酸菜汤浇在米线上,放上煎好的午餐肉即可