主食材:鲅鱼片1.5斤。
配料:盐8克,老抽1勺,糖2勺,八角1个,香叶1片,葱姜适量,料酒少许。
步骤1:鲅鱼片洗净切段,加盐料酒稍腌
步骤2:沾面粉煎至两面金黄
步骤3:炒糖,炒至微黄满锅小泡时,倒入鱼块
步骤4:倒老抽上色
步骤5:加水,没过鱼块,放调料,加盐,中小火炖20分钟左右,出锅撒香菜
主食材:鲅鱼片1.5斤。
配料:盐8克,老抽1勺,糖2勺,八角1个,香叶1片,葱姜适量,料酒少许。
步骤1:鲅鱼片洗净切段,加盐料酒稍腌
步骤2:沾面粉煎至两面金黄
步骤3:炒糖,炒至微黄满锅小泡时,倒入鱼块
步骤4:倒老抽上色
步骤5:加水,没过鱼块,放调料,加盐,中小火炖20分钟左右,出锅撒香菜